Galette des rois

Bonjour,

Aujourd'hui pas de scrap mais une galette que nous avons partagé hier midi. Une recette hyper simple que je fais tout les ans depuis trèèèès looonnngtemps.

Il faut : 2 pâtes feuilletées

           125g de poudre d'amandes

          90g de sucre en poudre

                 1 gros oeuf entier +  1 jaune pour dorer

  50g de beurre

ne pas oublier la fève pour les enfants ou juste pour le fun !

Dans une jatte battre l'oeuf avec le sucre et faire blanchir.Ajouter petit à petit la poudre d'amandes et enfin le beurre.Prendre la première pâte feuilletée, piquer-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne lève trop. Etaler la préparation sur la pâte en laissant environ 1 cm autour pour souder la deuxième pâte. On place la fève et on recouvre avec la seconde pâte, avec un peu d'eau on soude les 2 pâtes. Avec le jaune d'oeuf battu dorer la surface de la galette et avec la pointe d'un couteau tracer les lignes pour dessiner les fameux losanges.

Enfourner à 200°C pendant 30 à 35 mn.

Bon appétit.

à  bientôt

Scrapbises.

Panna cotta à la goyave

Coucou les gens !

En attendant du scrap et pour vous faire patienter, voici le bon dessert que j'ai préparé: des Panna cotta à la goyave

Hmmmm! trop trop bon !

Ingrédients: 200g de mascarpone
25 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de confiture de goyaves.

Dans une casserole faire chauffer doucement le mascarpone et la crème liquide, ajouter le sachet de sucre vanillé, bien mélanger pour que le sucre fonde.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées à la préparation. Mélanger à nouveau.
Répartir la préparation dans 4 ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 5 heures.
Environ 15 mn avant de servir, ajouter la confiture au dessus de la panna cotta selon votre goût et garder au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit.

cannelés de bordeaux

Ce soir pour changer un peu du scrap, une fois n'est pas coutume, voici une p'tite recette.
D'abord je vous explique que je suis native de Bordeaux et depuis des années je rate systematiquement mes cannelés. Je cherchais la vraie recette. Il y a quelques semaines chez un collègue (j'ai bien dis un) je goûte ses cannelés excellents. Je lui ai demandé sa recette et voilà aujourd'hui dimanche 27 septembre 2009, j' ai enfin réussi des cannelés. Je vous montre et après je vous donne la seule et unique recette qui me convienne. Tadam !!

Ingrédients:
- 2 sachets de sucre vanillé
-50 cl de lait
-250 g de sucre en poudre
-100 g de farine
-50 g de beurre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 4 cuillères à soupe de rhum

Portez à ébulliton le lait contenant le sucre vanillé et laissez refroidir.
Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir. Dans une jatte fouettez les oeufs et les jaunes, ajoutez successivement, le sucre, le rhum, le beurre fondu, et peu à peu le lait.
La pâte ressemble à une pâte à crèpes.
Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
Le lendemain mettre un peu de sucre au fond des moules (j'utilise des moules en silicone donc pas besoin de les beurrer) et les remplir au 3/4 de pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 215°C (th 6) , au bout de 45 mn diminuez le four à 180°C pendant 15 mn.
Démoulez les cannelés sur une grille.

Bon appétit